Hace poco me comentaban que los jugos fermentados de las berries: moras, arándanos, zarzamora y sus familiares, podían nombrarse vino.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.
