Como que suena irónico recomendar vinos en época de abstinencia y ayuno, porque muchos de mis amigos y conocidos en este período de recogimiento dejarán de ingerir bebidas etílicas como parte de una ofrenda a nuestras creencias, muy respetable y admirado de mi parte, yo no lo ofrezco porque esto, siendo sincero, no lo puedo cumplir por ser parte de mi trabajo.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.