La temporada de los chiles en nogada parece que se ha ido adelantando, no sé si sea por el desplazamiento global o porque comemos ansias para degustar este maravilloso platillo, o quizá ambas.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.