Reivindicar el papadzul

La literatura ha servido para difundir la cultura gastronómica de regiones remotas o tiempos pasados. Por ejemplo, una hojeada a "Las mil y una noches" suele embriagarnos con la fragancia del cardamomo y la nuez moscada o seducirnos con fuentes colmadas de higos, dátiles o dulces de pistache y miel.