He escrito antes sobre lo importante que son los años en la hechura de los vinos, en sí este ciclo de 365 días es para clasificar o diferenciar el estado climático que hizo ese temporal y en el medio se le conoce como añada.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.