Dicen que los mexicanos no nos perdemos, mas no sé si es por nuestra forma de hablar, o porque estamos en cualquier parte del mundo, yo pienso que ambas. Lo que sí es seguro es que el mexicano es, entre otras cualidades, arriesgado, creativo y emprendedor.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.