Antes escuchar la frase "calentamiento global" no sabíamos lo que era, nos íbamos por la tangente creyendo que era el climaterio o hasta la película de "Bajos Instintos". Pero nos quedó más claro cuando Al Gore, vicepresidente de los Estados Unidos en el periodo de Bill Clinton y Premio Nobel de la Paz presentó su documental "Una Verdad Incómoda", que nos pone alerta en el cambio climático.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.