Llega la Fiesta de la Vendimia

"Enólogo que se duerme en época de vendimia, no duerme el resto del año". Esta frase me la comentó un afamado hacedor de vinos del Bierzo y es muy cierta, si no estás al tanto de la materia prima de tu vino, te las vas a ver duras para "corregir" el producto terminado.