Las variedades de uvas que conocemos para hacer vino son del Viejo Mundo, básicamente Europa, ya que en el continente Americano no había uvas autóctonas, aunque últimamente se investigan algunas con las que al parecer se puede hacer vino, pero ya les informaré en su momento.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.