El vino siempre ha sido acompañado o acompañante de algo, desde el viñedo, que bien pueden ser los olivos, los quesos, los alimentos en sí, hasta una buena compañía, una buena melodía, una buena plática o bien lo que a usted le acomode.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.