BUENA MESA
La cocinera Celia Florián pone en alto
a Oaxaca
03 MIN 30 SEG
Nayeli Estrada
Cd. de México (24 septiembre 2021) .-05:00 hrs
Dos galardones ponen a Oaxaca en la mira y la tradición de humo, chiles, hierbas. y mujeres que Celia Florián, resguarda y promueve. Crédito: Manuel Jiménez y Norma Persson
Las Quince Letras es, desde hace casi tres décadas, trinchera de preservación y difusión de las cocinas de la Cañada, el Istmo, la costa, Papaloapan, la Mixteca, la Sierra Norte y, por supuesto, los Valles Centrales, de Oaxaca.
