Ya he escrito antes sobre esta agua de vida en mi columna, pero el motivo por el que decidí retomarla es porque ya se está produciendo de manera más seria en nuestro País.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.