El oro azul

El oro azul es el agave tequilana weber, o también conocido como agave azul, por el característico color que toma esta planta. Hace algunas semanas leí una noticia que me impactó: se superó la barrera de mil millones de plantas sembradas. De verdad no puedo dimensionar la cantidad de tequila que genera ese número. Los agaveros están con buena racha, con uno de los precios más altos registrados llegando a los 30 pesos por kilo, actualmente lo están pagando entre 26 a 24 pesos, dependiendo también de los grados brix.