Y no es que vaya a contar algo chistoso sobre el vino -aunque sí hay varias anécdotas-, más bien quiero compartir, para mí (y subrayo para mí), cuáles son los puntos finos, claves o secretos del vino. Y, por cierto, da mucho gusto ver cada vez más botellas en las mesas de los comensales.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.