Poco hablamos, y en realidad sabemos, de los vinos franceses. Lo poco que se sabe es de las regiones de Burdeos y de Borgoña, pero como escribió Mario Benedetti "el sur también existe", y ahora hablaremos de una de las más grandes vinícolas del sur del país Galo, referente de la región de Languedoc.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.