Más que un maridaje entre vino y comida, lo llamaré armonización, porque del primero no soy experto.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.
