¿Cómo hacer tepache en casa?

El tepache es una famosa bebida digestiva y llena de probióticos que además ayuda a evitar desperdicios, gracias al aprovechamiento de la cáscara de piña. Sigue los pasos de la chef Mariana Orozco, autora del recién publicado "Cocina Mucho, Desperdicia Poco y Ahorra Más", y prepara su receta de tepache.